Thực ra cô không muốn lách luật, nhưng cũng sẽ không vội vàng mở quán khi chưa rõ sản phẩm của hệ thống thế nào.
Mất thời gian, tốn tiền, chi bằng nằm nhà làm cá mặn chẳng phải thoải mái hơn sao?
Tất nhiên, tuy cô không siêng năng, nhưng nếu có lợi thì vẫn sẵn sàng hành động.
Hệ thống phát công thức trứng trà, Trình Nguyên Hoa xem trong đầu, lập tức rơi vào trầm mặc.
Cách làm trứng trà cô biết rất nhiều, nhà họ Trình cũng có công thức truyền lại, nguyên liệu chỉ khoảng mười loại. Ngoài thị trường, trứng trà thường chỉ dùng vài thứ cơ bản như trà và muối.
Nhưng công thức của hệ thống có đến hai mươi loại nguyên liệu!!!
Không ít trong số đó là dược liệu!
May mà đều khá phổ biến, không có loại nào quá đắt.
Phương pháp nấu cũng được ghi rõ, nếu đưa cho người mới thì có thể hơi khó, nhưng Trình Nguyên Hoa chỉ nhìn qua vài lần đã hiểu.
Cô quả thật có thiên phú nấu nướng, chỉ là không thích vào bếp.
Giờ coi món trứng trà này như cơ hội phát tài, cô rất sẵn lòng thử.
“Con đi thành phố một chuyến a!” Trình Nguyên Hoa gọi với ra chỗ ông bà đang tưới nước ngoài ruộng.
Họ thật sự thương cô, dù cô mang về một tấm biển bạt đơn giản, họ vẫn cười hiền hậu, chiều chuộng cháu gái, mặc cô muốn làm gì thì làm.
Nghe cô nói muốn đi thành phố, họ chỉ dặn dò: “Nguyên Hoa, nhớ cẩn thận nha!”
“Vâng ạ!” Cô đáp rồi cầm điện thoại ra khỏi nhà.
Đứng chờ mười phút ở ven đường, xe buýt đến, cô ngồi xe lạch cạch vào thành phố.
Trình Nguyên Hoa không vội mua xe, vì trong nhà còn hai ông bà, giữ nhiều tiền mặt vẫn tốt hơn. Sản phẩm của hệ thống chưa biết có kiếm ra tiền không, nên cô chi tiêu khá dè dặt.
Nguyên liệu làm trứng trà có loại mua ở cửa hàng gia vị, có vài loại phải đến tiệm thuốc bắc mới mua được.
Khi về đến nhà thì trời đã tối.
Bà ngoại đã nấu xong cơm, thấy cô về liền bưng ra: “Nguyên Hoa, mau lại ăn cơm nào!”
“Vâng ạ.” Trình Nguyên Hoa đặt đồ vừa mua xuống, rửa tay xong rồi ngồi vào bàn ăn.
Dương Lâm hơi ngạc nhiên: “Sao con lại mua nhiều trứng thế? Trong nhà vẫn còn khá nhiều mà.”
“Để làm trứng trà a.” Trình Nguyên Hoa cầm đũa, mỉm cười giải thích: “Con muốn thử trước bằng trứng ngoài chợ, còn trứng gà ta trong nhà thì để dành cho mình ăn.”
Dương Lâm cười gật đầu, không hỏi thêm.
Ông bà vốn ít khi can thiệp chuyện của con cháu, hơn nữa Trình Nguyên Hoa là người nhà họ Trình vốn xuất thân từ gia đình đầu bếp nên họ rất yên tâm để cô thử nghiệm.
Tối hôm đó, Trình Nguyên Hoa không đi ngủ sớm. Trứng trà phải có thời gian nấu nhất định, nếu luộc quá lâu hoặc ngâm quá lâu thì hương vị sẽ quá nặng, không đạt độ ngon hoàn hảo.
Cô rửa sạch trứng, chuẩn bị nguyên liệu, rồi tính toán thời gian.
Khoảng hơn chín giờ, cô nhóm lò hấp bánh bao, đặt nồi lớn lên, cho nước vào. Nước sôi, cô cho trà và muối vào trước, rồi mới thả trứng.
Cô dùng muôi lớn gõ nhẹ từng quả trứng, khe nứt không được quá to, nếu không lòng trứng sẽ tràn ra, mất đẹp. Cũng không thể quá nhỏ nếu không sẽ không ngấm vị.
Sau khi gõ xong, Trình Nguyên Hoa lần lượt cho nguyên liệu theo công thức hệ thống.
Đầu tiên là trần bì, nấu một lúc rồi mới cho thêm các loại khác.
Lúc này vẫn để lửa lớn, nước sôi ùng ục, hương thơm nguyên liệu bốc lên ngay. Mùi trà là chủ đạo, hòa cùng các hương vị khác, khiến người ta vừa ngửi đã thấy thèm.
Trình Nguyên Hoa hạ lửa nhỏ, hít một hơi thật sâu.
“Trời ơi, thơm quá đi mất!”
Trước đây cô ăn trứng trà không ít. Có thời gian khẩu vị cô nặng, không thích ăn trứng luộc nhạt nhẽo, chỉ thích trứng trà mặn thơm.
Ngoài cổng trường có một quán bán trứng trà rất ngon, buôn bán cực kỳ đông khách, nhưng hương thơm vẫn kém xa nồi này.
Chỉ riêng mùi hương thôi cũng đủ hút khách đến mua. Đúng là một món có thể làm ăn được.
Trình Nguyên Hoa ngồi trên ghế nhỏ, vừa ngửi mùi vừa tính toán chuyện bán trứng trà.
Một lát sau, cô nghe tiếng động trong nhà, ngẩng đầu thì thấy ông ngoại Dương Lâm đã dậy.
“Ông ngoại, sao ông lại thức vậy?” Trình Nguyên Hoa ngạc nhiên.
Ánh mắt mờ đục của ông nhìn thẳng vào nồi, trong nước màu nâu sẫm, những quả trứng màu nâu nhạt nổi lên, hương thơm lan khắp bếp.
Dương Lâm nuốt nước bọt: “Thơm quá, nên tỉnh giấc…”
Ông nói hơi ngượng ngùng.
Trứng trà nấu trong bếp, nhưng hương thơm lan đến tận phòng ngủ, khiến ông chảy nước miếng, nên bị đánh thức, không nhịn được phải ra xem.
Dù tối đã ăn nhiều, nhưng ngửi mùi này, bụng ông lại réo lên.
Trình Nguyên Hoa hiểu ngay, liền cười: “Phải đợi thêm chút nữa mới ăn được.”
“Đợi thì đợi.” Ông ngồi xuống cạnh cô, mắt dán vào nồi, hít hít mũi, càng ngửi càng mong chờ.
Trình Nguyên Hoa cười, lúm đồng tiền hiện rõ, khiến ông ngoại trông như một lão ngoan đồng. Người già rồi, sống vui vẻ mới tốt.
Một lát sau, bà ngoại cũng dậy, ngồi cạnh lò, cùng Dương Lâm nhìn chằm chằm vào nồi trứng trà.
Trình Nguyên Hoa canh giờ rồi tắt lửa, gắp than đá rời đi nhưng hơi nóng vẫn giữ cho nồi sôi nhẹ. Cô vớt ba quả trứng ra bỏ vào bát.
Dương Lâm không màng nóng, vội bóc một quả ăn ngay.
Rõ ràng còn nóng, ông cắn một miếng, không muốn mở miệng để hương thơm thoát ra, mắt hơi ướt nhưng gương mặt đầy mãn nguyện, nuốt vội xuống.
Bà ngoại cũng cầm một quả, biểu cảm gần như giống hệt, thỏa mãn vô cùng.
Trình Nguyên Hoa không nhịn được nuốt nước miếng, cầm lấy quả trứng còn lại.
Vừa bóc lớp vỏ màu nâu, hương thơm đã lan tỏa, mũi ngập tràn mùi thơm mặn mà của trà và trứng. Vốn dĩ trứng đã có vị đậm, nay hòa cùng hương trà thanh khiết, ngửi thôi cũng khiến nước miếng trào ra.
Lòng trắng vốn màu trắng, vì vỏ trứng chỉ gõ khe nhỏ và chưa ngâm đủ lâu nên màu vẫn nhạt, chỉ có chỗ khe nứt hiện rõ đường vân màu nâu, hoa văn đẹp mắt.
Trình Nguyên Hoa cắn một miếng, vốn nghĩ chưa ngấm vị, nhưng không ngờ hương vị đã theo khe nứt thấm vào bên trong.
Đây chính là lợi ích của việc gõ nứt vỏ trứng sống.
Dù đầu lưỡi bị nóng rát, cô vẫn không mở miệng, bởi trong miệng lúc này thơm ngào ngạt, cả người như bị hương vị mê hoặc, nuốt xuống rồi vẫn còn dư vị.
Khi cô mở mắt, ông ngoại Dương Lâm đã đầy kích động, cầm muôi múc thêm trứng trà ra.
Trình Nguyên Hoa: “……”
Cô cười nói: “Ông ngoại, trứng trà chưa đủ thời gian, chưa phải ngon nhất đâu. Giờ đã muộn rồi, ăn thêm quả cuối cùng rồi đi ngủ, sáng mai ăn tiếp.”
Tay ông ngoại khựng lại, có gì đau khổ hơn việc phải kiềm chế trước món ngon?
Ông không nhịn được nói: “Ăn hai quả vẫn chưa no…”
Trình Nguyên Hoa liền giành muôi, múc thêm ba quả ra, nghiêm khắc: “Ăn thêm một quả nữa thôi rồi đi ngủ.”
Nói xong, cô nhận ngay hai ánh mắt trách móc.
Trình Nguyên Hoa vẫn bình thản, dùng muôi khuấy trong nồi rồi đậy nắp lại.
Trước mặt, số trứng trà tối nay chỉ còn lại một quả. Ông bà ăn rất chậm, gương mặt đầy luyến tiếc, hai người ngồi sát nhau vừa ăn vừa tiếc nuối, trông thật buồn cười.
Ăn xong, Trinh Nguyên Hoa nói: “Sáng mai không cần dậy sớm nữa, còn năm mươi quả trứng, mai con thử xem thị trường trứng trà thế nào. Nếu bán được thì sau này không bán bánh bao nữa, chỉ bán trứng trà thôi.”
Cô nói là thử thị trường, nhưng với hương vị này… còn lo không bán được sao?
Từ nhỏ lớn lên trong nhà hàng Trình gia, được ông nội và ba dạy dỗ, cô biết rõ chỉ riêng công thức trứng trà này đã đủ để làm giàu!
Ông bà hơi ngẩn ra, Dương Lâm nói: “Bán trứng trà thì cũng có thể bán bánh bao, hơn nữa còn mua nhiều bột mì rồi…”
“Con không muốn ông bà vất vả như vậy.” Trình Nguyên Hoa nũng nịu: “Bán trứng trà thôi cũng đủ mệt rồi, không cần bán thêm bánh bao. Bột mì để sau này con nghĩ cách, rồi làm món khác.”
Giờ cô rất tin tưởng sản phẩm của hệ thống. Một quả trứng trà đã vượt xa tất cả các loại trứng cô từng ăn, những công thức khác chắc chắn cũng không kém.
Vậy thì… mở quán cũng được.
Ngành này có thể kiếm tiền, sau này làm lớn biết đâu còn mua nổi canh kéo dài tuổi thọ, thậm chí… danh tiếng vượt qua cả nhà hàng Trình gia.
Nhà hàng Trình gia bị ông bác thiếu đạo đức chiếm mất, Trình Nguyên Hoa không tranh chấp, nhưng không có nghĩa là không tức giận. Nếu cô có thể làm ra món ngon hơn, ba mẹ và ông nội nơi chín suối cũng sẽ mỉm cười.
Nghĩ đến đây, cô thấy mình có thể vượt qua sự chán ghét nghề bếp! Cũng có thể vượt qua tính lười, chăm chỉ để làm giàu!
Ông bà vốn luôn nghe lời cháu gái, cộng thêm việc tối qua ngủ muộn, sáng hôm sau họ dậy lúc sáu giờ.
Dậy xong không có việc gì, rửa mặt rồi mang nồi trứng trà lên xe, nhóm lửa dưới lò, nắp nồi vẫn đậy nên hương thơm chưa bay nhanh.
Trình Nguyên Hoa và Dương Lâm vừa lái xe ra khỏi sân, thì phía trước có ba người đi tới.
“Chú Dương!” Một người đàn ông trung niên gọi.
Dương Lâm lập tức dừng xe, ngạc nhiên hỏi: “Các anh đi đâu sớm thế?”
Người đàn ông trung niên thoáng ngạc nhiên nhìn Trình Nguyên Hoa, Dương Lâm liền giải thích: “Đây là cháu gái tôi.”
Sau đó ông giới thiệu với Trình Nguyên Hoa, người đàn ông tên Chu Phát Tài, là hàng xóm của ông. Nói là hàng xóm, nhưng đi bộ cũng cách chừng một trăm mét.
Đi cùng ông ta là một già một trẻ, ông chú Chu Kiến Quốc và cháu trai Chu Hoành Huy.
“Đêm qua nhà các người nấu gì vậy, thơm đến mức chúng tôi không ngủ nổi. Vợ tôi khó khăn lắm mới mang thai, ăn gì cũng buồn nôn, vậy mà tối qua lại thèm ăn, tôi cả đêm không ngủ, chỉ chờ sáng nay đến mua chút!” Chu Phát Tài cười rạng rỡ, ánh mắt không ngừng nhìn vào nồi.
Chu Kiến Quốc cũng gần như vậy, ngượng ngùng cười: “Cháu trai tôi cũng thế, sáng sớm đã kéo tôi đi…”
Nghe vậy, Dương Lâm mở nắp nồi, hương thơm lập tức lan tỏa, ba người đứng đó đều hít mạnh, gương mặt đầy say mê.
Chu Hoành Huy còn nhỏ, nằm bò lên xe, mắt sáng rực nhìn chằm chằm.
“Đây là… trứng trà sao?” Chu Phát Tài nhìn vào nồi, ánh mắt đầy kinh ngạc.
Dương Lâm gật đầu, mặt đầy tự hào: “Đây là cháu gái tôi làm, tay nghề tuyệt lắm!”
Ngay lập tức, ánh mắt của mấy người nhìn Trình Nguyên Hoa đã khác hẳn.
Tuổi còn trẻ mà có một kỹ năng giỏi, thì dù làm gì cũng có thể sống tốt.
Dương Lâm múc cho mỗi người một quả trứng trà, coi như tặng hàng xóm.
Chu Phát Tài không khách sáo, bóc nhanh rồi cắn một miếng lớn, lập tức gương mặt đầy thỏa mãn. Chu Hoành Huy nuốt nước miếng bóc ăn, trẻ con không biết kiềm chế, vài miếng đã hết, lại nhìn vào nồi, thấy Dương Lâm không có ý cho thêm, liền quay sang nhìn ông nội.
Chu Phát Tài ăn xong, vội hỏi: “Bán thế nào?”
Dương Lâm ngẩn ra, nhìn sang Trình Nguyên Hoa, họ thật sự chưa nghĩ sẽ bán bao nhiêu một quả.
Trình Nguyên Hoa mỉm cười: “Ban đầu định bán ba tệ một quả, nhưng vì là hàng xóm, nên chỉ lấy hai tệ thôi.”
Mọi người đều sững lại.
Hiện nay ngoài thị trường, trứng trà phổ biến giá một tệ rưỡi, có nơi chỉ một tệ, cô bé này trực tiếp tăng gấp đôi…
“Nguyên liệu dùng nhiều hơn, mong mọi người thông cảm.” Trình Nguyên Hoa cười giải thích.
Đùa chứ, bán rẻ thì có xứng với việc một cá mặn như cô phải tự tay vào bếp không? Ba tệ cô còn thấy rẻ, chỉ vì đây là lần thử đầu tiên nên bán thấp.
Thêm nữa, trứng dùng chưa phải loại ngon, nên cô không định bán giá cao.
Sau này nếu thật sự mở quán, sản lượng ổn định, dùng trứng gà ta nuôi bằng thóc, thì giá còn phải tăng nữa.
Chu Phát Tài và mọi người không nói thêm. Cô bán ba tệ, nhưng cho hàng xóm chỉ tính hai tệ, coi như được lợi rồi.
Thế là Chu Kiến Quốc mua mười quả, Chu Phát Tài nhà đông người, mua hai mươi quả mang đi. Trong nồi lập tức chỉ còn lại hơn mười quả.
Dương Lâm nhìn cháu gái, rồi nhìn nồi: “Có đi thành phố bán nữa không?”
“Không, chắc sẽ có người đến nhà mua. Để con đặt thêm trứng, tối nay làm nhiều hơn, mai lại bán.” Trình Nguyên Hoa quyết định.
Thế là hai ông cháu lại lái xe về.
Quả nhiên, buổi sáng có người đến mua, chỉ hai người đầu tiên mua được, những người sau phải sang nhà Chu Phát Tài và Chu Kiến Quốc xin chia bớt, hoặc chờ ngày mai.
Người đến đều tiếc nuối, dặn dò hôm sau để dành cho mình vài quả. Hai tệ một quả ngon như vậy, ai cũng ăn nổi.
Trình Nguyên Hoa thì tra địa chỉ, chạy thẳng đến trại gà đặt trứng. Tạm thời đặt ba trăm quả mỗi ngày, một tuần lấy một lần. Bao lâu thì đặt, chắc phải đến khi tích đủ tiền mua công thức thứ hai.
Cô còn mua thêm một cái nồi và một cái bếp, rồi mới ngồi xe ba bánh về nhà.
Tối hôm đó, cô một mạch nấu hơn ba trăm quả trứng trà, để lại năm mươi quả cho nhà ăn, còn lại hôm sau mang hết lên thành phố.
Họ xuất phát muộn, khoảng sáu giờ mới đi, mùa hè ngày dài, trên đường đã có nhiều xe và người.
Chiếc xe ba bánh chở đầy trứng trà, tỏa ra hương thơm khiến ai cũng thèm thuồng.
Trên đường đi, dưới ánh mắt chú ý của mọi người, xe chạy thẳng đến ga tàu điện ngầm nơi trước kia bán bánh bao.
